Atelier_groote_eiland

Bel Mundo, duurzaam restaurant in Molenbeek

Van de moestuin tot op het bord, ook dat is circulaire economie. Het Atelier Groot Eiland, een vzw uit Molenbeek, werkt al 30 jaar voor kwetsbare personen op de arbeidsmarkt. Hun restaurant Bel Mundo, met zijn smakelijke en tegelijk duurzame kookkunst, is als het toefje slagroom op al hun inspanningen. Op tafel komen alleen seizoensgebonden biogroenten en -fruit, afkomstig uit hun grote moestuin van 1.500 m². Alle producten zijn lokaal of fairtrade, de meubels zijn gemaakt van recuphout en door onverkochte Delhaize-producten te gebruiken wordt er gestreefd naar “zero food waste”.